12月12日（水）
＊びっくりドンキー風ハンバーグ
＊びっくりドンキー風大根のサラダ
＊温寄せ豆腐
＊お味噌汁
mikaも！子ども達も！旦那様も！
みんな大好きびっくりドンキーのハンバーグ
それを、何とか再現してみる実験を行いました。
ハンバーグのネタは、しっかり目に味をつけました。
コク・・・マヨネーズ
甘み・・・飴色玉葱・
風味・・・薄口醤油・白味噌
こんな感じで、合びきミンチに、塩コショウ・ナツメグ・薄口醤油・マヨネーズ・白味噌・飴色玉葱・タマゴ・パン粉を入れてしっかり捏ねます。
飴色玉葱は、電子レンジで♪
みじん切りの玉葱に、バターを入れてレンジに約30分くらいかけます。
途中何度かかき混ぜてあげます。綺麗な透明の飴色になっていきます。
ソースは、ちょっと甘くて酸味のあるソース
甘み・・・砂糖・みりん・飴色玉葱
酸味・・・バルサミコ酢
てなわけで〜お鍋に白ワインを入れてアルコールをとばし、お水・コンソメの素を入れます。
薄口醤油・砂糖・みりん・飴色玉葱を入れてしばらく煮ます。
最後に味を調節しながら〜バスサミコ酢で酸味の加減をしました。
かなり！近い味になってきました。
ハンバーグを焼き上げ、取り出します。
フライパンに残った肉汁とソースを混ぜ合わせます♪
これで、びっくりドンキーのお味になりました(*´∇｀*)
♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
美味しい♪♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪イエーイ
サラダも、大根･胡瓜・人参を千切りにし盛り付け
マヨネーズに、キューピー深煎りごまドレッシングを少々加えまぜます。
これをかけて出来上がり♪結構近い味になります(^○^)
さっきもこの記事書いたんだけど〜消えちゃいました。
ホントは、もっと詳しく書いてたんだけど〜
もう、嫌になっちゃいましたo(￣ ^ ￣ o) プィッ!
分量は、量って作っていないので〜目分量
いつも目分量のmikaです(≡^∇^≡)ニャハハ
次回はきっちり計って、ドンキーの味を残しておきたいと思ってます('▽'*)ニパッ♪
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